主料:
里脊肉，
200g，
芹菜，
150g
辅料:
油，
2勺，
盐，
1勺，
鸡精，
半勺，
生抽，
10g，
胡椒粉，
5g，
淀粉，
一勺，
料酒，
2勺，
红椒，
3个，
姜，
3片芹菜肉丝的做法步骤
1.芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
2.红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
3.坐锅烧热下油。
4.放腌制好的肉丝翻炒。
5.炒至变色马上捞出待用。
6.将就底油爆香红椒和姜丝。
7.放芹菜下去翻炒1分钟。
8.加一勺盐。
9.适量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10.放滑过的肉丝下去翻炒30秒。
11.放点鸡精提味。
12.成品。
小窍门&温馨提示
芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的。
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